AuteurNephro64Tarte avec fruits de saison sur une pâte sablée
La veille éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons d’un cm. La laisser dégorger avec 3 cuillères à soupe de sucre.
Conserver la sauce rendue.
Pâte sablée.
Dans un saladier, battre l'œuf, le sucre et la pincée de sel.
Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger du bout des doigts. Effriter la pâte qui prend l'aspect du sable.
Ajouter le beurre mou (mais surtout pas fondu), et pétrir la pâte à la main afin d'amalgamer le tout.
Mettre la pâte en boule, l'envelopper d'un linge et la laisser reposer 30 min à 1 h dans un endroit frais.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Pendant ce temps, faire revenir pendant 10 minutes la rhubarbe coupée dans la Fabuleuse avec une peu de beurre.
Puis faire griller légèrement les amandes.
Étaler la pâte sablée sur une feuille de cuisson , mettre dans la Fabuleuse et faire cuire pendant 10 minutes.
Ajouter sur la pâte la rhubarbe coupée et les fraises coupées en deux.
Mélanger dans un bol, le sucre et les oeufs jusqu’a ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème et mélanger.
Ajouter ce mélange sur les fraises / rhubarbe.
Ajouter les amandes grillées.
Enfourner la Fabuleuse dans le four chaud pour une trentaine de minutes.
10 minutes avant la fin de cuisson, verser un peu du jus de la rhubarbe conservé.
Bon appétit !
