AuteurNinaVoici la délicieuse recette de la tarte tatin aux pommes traditionnelle.
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Retirer les trognons avec la pointe d'un couteau.
Mettre le beurre à fondre dans la Fabuleuse. Ajouter ensuite le sucre en poudre en pluie fine. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient bien mélangés.
Laisser cuire sur feu moyen jusqu'à obtenir un caramel brun. Attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à la tarte.
Retirer la Fabuleuse du feu et disposer les quartiers de pommes sur le caramel tiède en pensant à bien les serrer entre elles.
Cuire une dizaine de minutes à feu vif. Ainsi, les pommes vont commencer à cuire et elles seront bien imprégnées du caramel.
Déposer la pâte brisée sur les pommes encore chaudes. Rentrer les bords de pâte qui dépassent à l'intérieur de la Fabuleuse. Presser avec les paumes des mains pour bien faire adhérer la pâte aux pommes.
Avec la pointe d'un couteau, faire un petit trou pour que la vapeur d'eau puisse s'évacuer pendant la cuisson.
Enfourner pendant 25 minutes. La pâte doit être bien dorée.
Laisser refroidir pendant 10 minutes puis démouler la tarte en recouvrant la Fabuleuse avec un plat à service.
Démouler la tarte tatin en posant une assiette contre la Fabuleuse et en la retournant pour découvrir la tarte tatin.
Servir tiède accompagnée de chantilly maison ou d'une boule de glace vanille.
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Retirer les trognons avec la pointe d'un couteau.
Mettre le beurre à fondre dans la Fabuleuse. Ajouter ensuite le sucre en poudre en pluie fine. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient bien mélangés.
Laisser cuire sur feu moyen jusqu'à obtenir un caramel brun. Attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à la tarte.
Retirer la Fabuleuse du feu et disposer les quartiers de pommes sur le caramel tiède en pensant à bien les serrer entre elles.
Cuire une dizaine de minutes à feu vif. Ainsi, les pommes vont commencer à cuire et elles seront bien imprégnées du caramel.
Déposer la pâte brisée sur les pommes encore chaudes. Rentrer les bords de pâte qui dépassent à l'intérieur de la Fabuleuse. Presser avec les paumes des mains pour bien faire adhérer la pâte aux pommes.
Avec la pointe d'un couteau, faire un petit trou pour que la vapeur d'eau puisse s'évacuer pendant la cuisson.
Enfourner pendant 25 minutes. La pâte doit être bien dorée.
Laisser refroidir pendant 10 minutes puis démouler la tarte en recouvrant la Fabuleuse avec un plat à service.
Démouler la tarte tatin en posant une assiette contre la Fabuleuse et en la retournant pour découvrir la tarte tatin.
Servir tiède accompagnée de chantilly maison ou d'une boule de glace vanille.
Délicieuse tarte tatin 😋