AuteurClémentine DufourLe tofu aux lentilles corail est une option de repas végétarien ou végétalien très populaire et saine. Le tofu est un aliment à base de soja riche en protéines et pauvre en gras, tandis que les lentilles corail sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels.
Commencer par faire tremper les lentilles corail dans un saladier avec l'eau bouillante.
Laisser reposer pendant 25 minutes.
Ensuite, mixer afin d'obtenir une texture parfaitement lisse.
Transvaser la préparation dans l'Incroyable Cocotte avec l'eau à température ambiante, le sel et le paprika.
Laisser cuire à feu moyen en mélangeant constamment pendant environ 20 minutes. Le mélange doit s'épaissir et se détacher des parois de la Cocotte sans accrocher.
Déposer le mélanger dans un plat bas et applatir le dessus.
Réserver au frigo pendant au moins 3 heures jusqu'à ce que la préparation soit bien figée.
Vous pouvez désormais utiliser ce tofu dans la préparation de votre choix, grillé ou mijoté !