AuteurNina BoutaouiLa tortilla de patatas est une omelette épaisse garnie de pommes de terre, typiquement espagnole.
Éplucher et émincer l'oignon finement. Éplucher les patates et les émincer en rondelles fines.
Dans l'Incroyable Cocotte, verser un filet d'huile d'olive.
Ajouter les oignons et les pommes de terre et les faire revenir pendant 25 minutes sur feu moyen. Le tout doit être bien coloré.
Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier, saler et poivrer puis mélanger.
Verser les œufs battus sur les pommes de terre et l'oignon et laisser cuire pendant 15 minutes sur feu moyen.
Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette puis la remettre dans la Cocotte.
Cuire l'autre face pendant 5 minutes.
Démouler la tortilla à l'aide d'une assiette en la retournant.
La servir aussitôt accompagnée d'une salade ou la déguster telle quelle en apéritif !
Une très bonne recette, simple et efficace. Personnellement, j’ai laissé cuire à couvert, sans retourner pour éviter de la casser, c’était parfait.