AuteurClémentineVoilà une délicieuse recette de tournedos sauce au poivre purée de courge et crumble salé. Un régal pour les fêtes !
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre mou, la farine, le sel et le persil. Sabler la pâte entre ses mains le déposer dans un plat et enfourner pendant environ 20 minutes.
Tout d'abord, verser 4 cm d'eau dans le fond de l'Incroyable Cocotte et mettre à chauffer.
Pendant ce temps, éplucher la courge butternut et la couper en dés. La déposer dans le panier vapeur et le placer sur l'Incroyable Cocotte. Laisser cuire 20 minutes.
Une fois cuite, mixer la courge le plus finement possible, saler et poivrer.
Dans la casserole du Trio poignées détachables, mettre le beurre et ajouter l'échalote émincée. La faire fondre. Déglacer au vin blanc et le laisser s'évaporer. Poivrer au moulin à poivre et mettre les bais de poivre.
Ajouter la crème liquide. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Mélanger régulièrement.
Dans le Trio poignées détachables, déposer le beurre et le laisser fondre à feu intense.
Ajouter le tournedos et laisser cuire 4/6 minutes en fonction de la taille du morceau de viande. Retourner et laisser cuire le même temps. Saler et poivrer.
Dans une assiette déposer le tournedos et le napper partiellement de sauce au poivre. Ajouter un peu de purée de courge et de crumble salé par dessus.
Cette recette de tournedos sauce au poivre et crumble est prête ! Bon appétit !
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre mou, la farine, le sel et le persil. Sabler la pâte entre ses mains le déposer dans un plat et enfourner pendant environ 20 minutes.
Tout d'abord, verser 4 cm d'eau dans le fond de l'Incroyable Cocotte et mettre à chauffer.
Pendant ce temps, éplucher la courge butternut et la couper en dés. La déposer dans le panier vapeur et le placer sur l'Incroyable Cocotte. Laisser cuire 20 minutes.
Une fois cuite, mixer la courge le plus finement possible, saler et poivrer.
Dans la casserole du Trio poignées détachables, mettre le beurre et ajouter l'échalote émincée. La faire fondre. Déglacer au vin blanc et le laisser s'évaporer. Poivrer au moulin à poivre et mettre les bais de poivre.
Ajouter la crème liquide. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Mélanger régulièrement.
Dans le Trio poignées détachables, déposer le beurre et le laisser fondre à feu intense.
Ajouter le tournedos et laisser cuire 4/6 minutes en fonction de la taille du morceau de viande. Retourner et laisser cuire le même temps. Saler et poivrer.
Dans une assiette déposer le tournedos et le napper partiellement de sauce au poivre. Ajouter un peu de purée de courge et de crumble salé par dessus.
Cette recette de tournedos sauce au poivre et crumble est prête ! Bon appétit !
