Truite provençale

Vider et nettoyer les truites.
Les essuyer dans du papier absorbant.
Les saler et les rouler dans la farine.

Faire chauffer l’Incroyable Poêle avec le beurre.
Quand celui-ci est bien moussant, faire dorer les truites de chaque côté pendant 10 minutes.
Arroser de beurre cuit.

Pendant ce temps, couper la moitié du poivron en fines lamelles.
Couper les tomates en petits dés.

Après avoir retourné une première fois les truites, (10mn) ajouter le poivron.
Puis au bout de 5 minutes, rajouter les dés de tomates.
Laisser cuire encore 5 minutes.

Couper en deux le citron Et extraire le jus de la première moitié et le rajouter en fin de cuisson.

Couper en rondelles l’autre moitié et les poser sur chaque truite.

Saler et rajouter le piment puis la persillade.
Servir aussitôt.
Bon appétit !