AuteurPatouŒufs à l’espagnole
Dans la Fabuleuse , chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Faire revenir l'oignon haché et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter le poivron rouge et jaune coupés en dés dans la Fabuleuse et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporer les tomates concassées dans la Fabuleuse et laisser mijoter pendant quelques minutes.
Assaisonner avec le paprika, du sel et du poivre selon votre goût.
Casser les œufs un par un dans la Fabuleuse en les espaçant légèrement.
Couvrir la Fabuleuse et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Garnir de persil frais haché avant de servir.
Servir ces délicieux oeufs à l’espagnole accompagnés de pain grillé.
Super bon
