Réalisez aujourd'hui une délicieuse recette de raviolis chinois vapeur à déguster comme cela ou avec un bon bouillon fait maison.
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Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins
250gde porc haché
4oignons nouveaux
70gde shiitakés sec rehydratés
2c-à-cde gingembre râpé
2carottes râpées
20feuilles de pâte à raviolis(à retrouver en épicerie asiatique)
2c-à-cde sauce soja salée
1c-à-sde sauce soja sucrée
2c-à-cd'huile de sésame
Sauce
3c-à-sd'huile de sésame
1c-à-cde sauce soja salé
1pincéede graines de sésame
1pincéed'oignon nouveau émincé
1
Émincer les shiitakés réhydratés, les oignons nouveaux, le poireau et l'ail. Râper le gingembre et les carottes.
2
Dans un bol, ajouter les shiitakés réhydratés, les oignons nouveaux, le poireau, l'ail, le gingembre et les carottes râpées.
3
Mélanger le tout puis ajouter, l'huile de sésame et les deux sauces soja. Saler et poivrer puis ajouter le porc haché. Bien mélanger avec les mains.
4
Se munir des feuilles de raviolis. Mettre une cuillère à café de farce au milieu. Humidifier les bords puis replier la pâte en deux, en forme de rectangle. Rejoindre les deux bouts par les extrémités afin de créer un ravioli.
5
Réitérer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients puis placer les raviolis dans le panier vapeur.
6
Mettre un fond d'eau dans la Fabuleuse Poêle et faire chauffer.
7
Une fois que l'eau bout, ajouter le panier vapeur dans la Fabuleuse et laisser cuire environ 10 minutes.
8
Dégustez aussi avec la petite sauce raviolis en mélangeant ensemble l'huile de sésame, les sauces soja, les graines de sésame et 'l'oignon nouveau émincé. Régalez-vous !
20feuilles de pâte à raviolis(à retrouver en épicerie asiatique)
2c-à-cde sauce soja salée
1c-à-sde sauce soja sucrée
2c-à-cd'huile de sésame
Sauce
3c-à-sd'huile de sésame
1c-à-cde sauce soja salé
1pincéede graines de sésame
1pincéed'oignon nouveau émincé
Instructions
1
Émincer les shiitakés réhydratés, les oignons nouveaux, le poireau et l'ail. Râper le gingembre et les carottes.
2
Dans un bol, ajouter les shiitakés réhydratés, les oignons nouveaux, le poireau, l'ail, le gingembre et les carottes râpées.
3
Mélanger le tout puis ajouter, l'huile de sésame et les deux sauces soja. Saler et poivrer puis ajouter le porc haché. Bien mélanger avec les mains.
4
Se munir des feuilles de raviolis. Mettre une cuillère à café de farce au milieu. Humidifier les bords puis replier la pâte en deux, en forme de rectangle. Rejoindre les deux bouts par les extrémités afin de créer un ravioli.
5
Réitérer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients puis placer les raviolis dans le panier vapeur.
6
Mettre un fond d'eau dans la Fabuleuse Poêle et faire chauffer.
7
Une fois que l'eau bout, ajouter le panier vapeur dans la Fabuleuse et laisser cuire environ 10 minutes.
8
Dégustez aussi avec la petite sauce raviolis en mélangeant ensemble l'huile de sésame, les sauces soja, les graines de sésame et 'l'oignon nouveau émincé. Régalez-vous !
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AuteurNina Boutaoui
