AuteurRosie26Agneau et flageolets.
1 épaule d'agneau désossée
500 g flageolets en conserve
2 bâtons de romarin
4 échalotes
6 gousses d'ail
150 g de poitrine fumée
1 l de bouillon de légumes
80 g beurre
1
Couper l'agneau en gros cubes de 5 cm.
Éplucher les échalotes et l'ail, les émincer. Couper la poitrine en fines allumettes.
2
Dans l'Incroyable Cocotte, faire revenir à feu doux, l'ail, les échalotes, la poitrine et l'agneau dans le beurre pendant 15 minutes.
3
Ajouter le romarin et couvrir de bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu doux durant 1h30, en contrôlant régulièrement le niveau de liquide.
4
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter dans la Cocotte les flageolets bien rincer à l'eau claire préalablement.
Assaisonner.
Régalez-vous !
Ustensiles
Ingrédients
1 épaule d'agneau désossée
500 g flageolets en conserve
2 bâtons de romarin
4 échalotes
6 gousses d'ail
150 g de poitrine fumée
1 l de bouillon de légumes
80 g beurre