AuteurCathyUn poisson sans arête avec une chair délicate. Le temps de cuisson varie en fonction de la grosseur de l'aile.
1 aile de raie
100 ml de vin blanc
crème fraîche
2 échalotes
1 citron
tiges d'oignon vert
quelques tomates cerises
persil
1
Rincer la raie sous un filet d'eau froide, la sécher puis la couper en deux.
2
Déposer la raie dans l'incroyable Plat à four. La saler et la poivrer des 2 côtés.
3
Ajouter les échalotes émincées, les tiges d'oignon ciselée, le citron coupé en rondelles et les tomates cerises.
4
Verser le vin blanc et arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
5
Enfourner le Plat dans le four préchauffé à 180° chaleur tournante pendant 15 minutes.
6
Sortir le Plat du four et incorporer la crème fraîche. Continuer la cuisson pendant 5 minutes
7
A la sortie du four, ajouter le persil ciselé. Servir accompagné d'un écrasé de pomme de terre.
Ustensiles
Ingrédients
1 aile de raie
100 ml de vin blanc
crème fraîche
2 échalotes
1 citron
tiges d'oignon vert
quelques tomates cerises
persil