AuteurIsa8937Plat principal léger pour 2 personnes
Éplucher la courge et les pommes de terre et couper les morceaux en cubes de 1 cm, puis les laver.
Les mettre dans l’Incroyable Cocotte et les recouvrir d'eau froide.
Saler (10 g de gros sel/litre), puis les cuire pendant 10 min.
Égoutter les pommes de terre et la courge puis les écraser avec un fouet. Rectifier l'assaisonnement, ajouter de l'huile d'olive puis détendre avec un peu de lait si nécessaire.
Dans la Fabuleuse, colorer l'aile de raie avec un filet d'huile d'olive sur le côté peau blanche pendant 3 min.
Assaisonner de sel et de piment d'Espelette, retourner l'aile puis ajouter le beurre. Poursuivre la cuisson à feu doux.
Arroser sans interruption le poisson avec le beurre de cuisson pendant 10 min. Retirer le poisson de la Fabuleuse.
Dans la Fabuleuse, ajouter le jus de citron et le vin blanc, remettre le poisson et le cuire pendant 1 min en l'arrosant.
