AuteurCathyRecette simple et facile à préparer
1 Aile de raie
Ciboulette
Paprika
Court bouillon
2 Feuilles de laurier
Grains de poivre
Gros sel
100 ml Vinaigre blanc alimentaire
Sauce au curry
30 g De beurre
30 g De farine
400 ml De court bouillon
1 c-à-s De curry
50 ml De crème fraîche
1
Rincer l’aile de raie sous un filet d'eau froide.
Court bouillon
2
Déposer la raie dans l’Incroyable Cocotte.
Couvrir d'eau froide et ajouter tous les ingrédients du court bouillon.
3
Porter à ébullition puis continuer la cuisson à petit bouillon pendant 10 minutes.
4
Au bout de ce temps, l’égoutter et la peler sur les 2 faces.
Réserver.
Filtrer le bouillon.
Sauce au curry
5
Faire fondre le beurre dans La Fabuleuse. Ajouter la farine, mélanger puis ajouter le bouillon filtré.
Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
6
La sauce va épaissir. Ajouter ensuite le curry.
Saler et poivrer puis ajouter la crème fraîche.
Bien mélanger.
Cuisson de la raie
8
Ajouter la raie dans la sauce bien chaude.
Saupoudrer de paprika et de ciboulette.
9
Servir accompagné de riz blanc
Ingrédients
1 Aile de raie
Ciboulette
Paprika
Court bouillon
2 Feuilles de laurier
Grains de poivre
Gros sel
100 ml Vinaigre blanc alimentaire
Sauce au curry
30 g De beurre
30 g De farine
400 ml De court bouillon
1 c-à-s De curry
50 ml De crème fraîche