AuteurShalimar3516Rapide, efficace.
Froide ou chaude.
Seule ou en accompagnement.
Fondante ou ferme.
Retirer le sable des asperges et les rincer sans tremper sous le robinet d’eau.
Les déposer délicatement dans le Panier vapeur de la Fabuleuse.
Installer la Fabuleuse à induction n.7 avec le couvercle en position ouvert sur le bec verseur.
Dès que quelques gouttes s’échappent, réduire à n.6 pendant 4 minutes.
Puis, stopper la cuisson en retirant du point de chauffe.
Opposer le bec verseur à la fente du couvercle, les asperges vont poursuivre leur cuisson lente par la vapeur conservée pendant quelques minutes.
Retirer le Panier vapeur en fonction de la texture recherchée (ferme, fondante ou semi) et laisser égoutter.
Salées en accompagnement d’une salade de jeune pousse, tomate, persil, ciboulette et emmental au vinaigre balsamique et huile d’olive.
merci beaucoup pour la recette. Pour de grosses asperges, il faut compter 20 mn. Mais maintenant je sais que je peux les faire cuire dans la fabuleuse et ne pas sortir la cocotte minute. Merciiiiiiiiiiii