AuteurCathyJe vous présente une recette pour les dernières aubergines du jardin que je mets en conserve dans de l’huile d’olive. Recette idéale en entrée ou à l’apéro !
3 aubergines
3 gousses d’ail
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 piment rouge
1
Laver et sécher les aubergines. Les couper en tranches d'1 ou 2 cm environ
2
Faire chauffer l’Incroyable Poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire dorer les aubergines quelques minutes en les retournant.
3
Les réserver sur une assiette avec du papier absorbant. Répéter l’opération avec les autres tranches.
Saler et poivrer les tranches d’aubergines puis laisser refroidir.
4
Mettre les aubergines dans un bocal en verre. Ajouter l’ail, le thym, le romarin et le piment
Bien tasser pour chasser l’air et couvrir d’huile d’olive. Conserver au frais
5
Attendre 24 h minimum avant de déguster.
Ustensiles
Ingrédients
3 aubergines
3 gousses d’ail
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 piment rouge