AuteurMarionnette_92Aubergine rôtie, légumes croquants, croûtons, sauce yaourt
4 qts Aubergines
1 qt Échalote
½ qt Concombre
½ qt Poivron rouge
½ qt Poivron jaune
1 c-à-s Jus de citron
1 qt Yaourt
1 c-à-s Epices Chipotle ou paprika
1 c-à-s Vinaigre balsamique
1 qt Sachet de croûtons à l'ail
1 qt Tomate
1 qt Botte de Coriandre
1
Couper les aubergines par la longueur puis en petits tronçons d'1cm.
Les déposer dans La Fabuleuse.
2
Ajouter un filet d'huile d'olive et saupoudrer avec les épices.
Enfourner La Fabuleuse dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.
3
Couper en dés dans un bol le concombre, les poivrons, la tomate, ciseler l'echalote et la coriandre. Ajouter le jus de citron
4
Dans un bol préparer le yaourt avec le vinaigre balsamique.
5
Dresser en commençant par les aubergines roties puis les légumes crus ainsi que les croûtons et finir par la sauce.
Ingrédients
4 qts Aubergines
1 qt Échalote
½ qt Concombre
½ qt Poivron rouge
½ qt Poivron jaune
1 c-à-s Jus de citron
1 qt Yaourt
1 c-à-s Epices Chipotle ou paprika
1 c-à-s Vinaigre balsamique
1 qt Sachet de croûtons à l'ail
1 qt Tomate
1 qt Botte de Coriandre