AuteurCathySe sont des pâtes portugaise cuites dans du fumet de barbes de st jacques déjà préparé.
120 g De bagos
1 Échalote
50 ml De vin blanc
500 ml De fumet de barbes de st jacques maison Recette publiée
1 c-à-s De sauce de truffe
20 g De parmesan
30 ml De crème fraîche
1
Émincer finement l’échalote.
2
Faire chauffer l’Incroyable Cocotte avec un morceau de beurre salé et faire suer l’échalote.
3
Ajouter les pâtes, mélanger et remuer quelques minutes.
Déglacer avec le vin blanc.
4
Ajouter le fumet par petite quantité en mélangeant régulièrement.
La cuisson des pâtes prend environ 20 minutes.
Saler et poivrer.
5
A la fin de la cuisson des pâtes, ajouter le parmesan et la truffe. Mélanger.
6
Servir accompagné d'un filet de st Pierre.
Ustensiles
Ingrédients
120 g De bagos
1 Échalote
50 ml De vin blanc
500 ml De fumet de barbes de st jacques maison Recette publiée
1 c-à-s De sauce de truffe
20 g De parmesan
30 ml De crème fraîche