AuteurAngel3054Réconfortant
800 g Basse côte de boeuf
1 c-à-s Huile d'olive
4 Carottes Épluchées et coupées en gros morceaux
4 OignonsÉpluchés et coupés en 8 morceaux chacun
8 Pommes de terre Épluchées et coupées en gros cubes
2 tasses Bouillon de légumes
Quelques brindilles de thym
1 c-à-s Moutarde
1
Préchauffer le four à 160°C.
2
Mettre la Fabuleuse sur feu moyen, y faire chauffer l'huile et faire dorer la basse côte des 2 côtés.
3
Ajouter les carottes, les pommes de terre, les oignons, le thym et 1,5 tasse de bouillon et porter à ébullition.
4
Couvrir et enfourner pendant 2 à 3 heures. À la fin de la cuisson, la viande sera très tendre et les légumes confits et il restera probablement beaucoup de gras.
5
Retirer le gras avec une cuillère.
Retirer la viande et les légumes et les garder au chaud.
6
Mettre la Fabuleuse sur feu vif. Ajouter le reste de bouillon et la moutarde. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques minutes afin d'obtenir une sauce épaisse.
7
Servir la viande, les légumes et la sauce ensemble ou séparément.
Ingrédients
800 g Basse côte de boeuf
1 c-à-s Huile d'olive
4 Carottes Épluchées et coupées en gros morceaux
4 OignonsÉpluchés et coupés en 8 morceaux chacun
8 Pommes de terre Épluchées et coupées en gros cubes
2 tasses Bouillon de légumes
Quelques brindilles de thym
1 c-à-s Moutarde