AuteurMelleCandice91Recette incontournable de la gastronomie française mais sans viande
À manger avec de la purée ou du riz
1 Carotte
2 Petits poireaux
Champignons de Paris entiers Frais c est mieux, ou des blonds, ici des shitake
1 Oignon
Fond de légumes 4 a 5 louches (400ml environ)
2 c-à-s Crème fraîche
Beurre
Vin blanc
Jus de citron
Huile d olive
1 Aïl
1
Émincer la carotte, l’oignon, les poireaux et l’ail.
Les faire suer dans La Fabuleuse avec de l’huile et du beurre.
Réserver.
2
Faire dorer les champignons coupés en quartier (pour les champignons de Paris ou les blonds) sur la photo, ce sont des shitake en lamelles.
3
Ajouter les légumes et mouiller avec le vin blanc.
Faire réduire.
Ajouter le fond de légumes.
Faire réduire.
4
Ajouter la crème, le beurre et le jus de citron.
Mélanger, c’est prêt !!!
Ingrédients
1 Carotte
2 Petits poireaux
Champignons de Paris entiers Frais c est mieux, ou des blonds, ici des shitake
1 Oignon
Fond de légumes 4 a 5 louches (400ml environ)
2 c-à-s Crème fraîche
Beurre
Vin blanc
Jus de citron
Huile d olive
1 Aïl