AuteurWence93Blanquette super simple à réaliser
1 kg Sauté de veau
1 oz Bouillon de veau
1,50 l Eau
4 qts Carottes
1 qt Oignon
1 qt Bouquet garnis
1 qt Jaune oeuf
15 ml Créme liquide
40 g Beurre
40 g Farine
1
Blanchir la viande avec l’eau pendant10 min dans l'Incroyable Cocotte puis enlever l’écume .
2
Ajouter le bouquet garni et les carottes en rondelles. Cuire 90 minutes .
3
Faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine, détendre avec le jus de cuisson jusqu’à obtention d’une sauce lisse et onctueuse.
4
Mélanger le jaune d'œuf avec la crème. Re mélanger avec l’autre sauce et ensuite tout remettre avec la viande dans la Cocotte.
5
Saler et poivrer à votre goût.
6
Accompagner d’un riz rond .
Ustensiles
Ingrédients
1 kg Sauté de veau
1 oz Bouillon de veau
1,50 l Eau
4 qts Carottes
1 qt Oignon
1 qt Bouquet garnis
1 qt Jaune oeuf
15 ml Créme liquide
40 g Beurre
40 g Farine