AuteurCocotte196826Vol-au-vent express avec du poulet
1 kg dés de poulet
250 g champignons
2 l bouillon de légumes2 l d'eau bouillante avec un ou deux cubes de bouillon de poule et 300 g de julienne de légumes fraîche ou surgelée
4 c-à-s farine
4 c-à-s beurre
sel, poivre, noix de muscade
100 ml crème fraîcheou plus selon le goût
maïzena expresssi nécessaire
1
Cuire les dés de poulet dans le bouillon pendant une vingtaine de minutes.
2
Entretemps, faire revenir les champignons émincés avec du beurre dans la Cocotte. Saler et poivrer.
3
Ajouter la farine et faire un roux.
4
Filtrer le litre de bouillon et l'incorporer petit à petit au roux afin d'obtenir une sauce liée.
5
Ajouter la crème fraîche.
6
Quand la sauce a la consistance voulue (si nécessaire, lier avec de la Maïzena express pour sauces blanches), ajouter les dés de poulet égouttés. Laisser cuire 3-4 minutes.
7
Servir dans une bouchée avec des frites ou du riz.
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
1 kg dés de poulet
250 g champignons
2 l bouillon de légumes2 l d'eau bouillante avec un ou deux cubes de bouillon de poule et 300 g de julienne de légumes fraîche ou surgelée
4 c-à-s farine
4 c-à-s beurre
sel, poivre, noix de muscade
100 ml crème fraîcheou plus selon le goût
maïzena expresssi nécessaire