AuteurJacvalériePour un apéritif dinatoire original.
Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, le lait, la farine, le sel et la levure de boulanger sèche délayée dans un peu de lait tiède.
Pétrir de façon à obtenir une pâte homogène, environ 5 minutes au robot.
Ajouter ensuite le beurre ramolli, coupé en petits dés.
Pétrir jusqu’à ce que le beurre s’intègre parfaitement à la pâte.
Laisser lever la pâte pendant 30 minutes. Pendant ce temps, découper les gratons Lyonnais en petits morceaux.
Dégazer ensuite la pâte et incorporer les morceaux de gratons..
Couvrir la préparation d’un linge humide et laisser reposer au moins 2h à température ambiante.
Former un boudin avec la pâte levée. Le découper en 10 et former une couronne en plaçant les petits pains obtenus côte à côte dans la Fabuleuse. Faire cuire environ 30 minutes au four à 180°
