Des brochettes pleines de caractère, aux saveurs épicées et ensoleillées ! Grâce aux grilles du Plat Ajustable, la cuisson est parfaitement maîtrisée : la viande reste tendre et les légumes légèrement grillés. Une recette simple, conviviale et généreuse, idéale pour un repas d’inspiration mexicaine.
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Portions5 portionsPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
800gde filet mignon ou bavette de boeuf
1poivron rouge
1oignon rouge
1c-à-sd'huile de tournesol
3c-à-sd'huile d'olive
2c-à-sde sauce soja salée
2c-à-cde mélange d'épices mexicaines
½c-à-cde graines de carvi
1
Couper la viande de bœuf en gros cubes réguliers.
2
Épépiner le poivron, le couper en carrés de taille similaire à la viande. Éplucher l’oignon rouge et le couper en quartiers, puis séparer les couches en larges morceaux.
3
Mélanger dans un grand saladier l’huile de tournesol, l’huile d’olive, la sauce soja les épices mexicaines, les graines de carvi, du sel et du poivre.
4
Ajouter les morceaux de viande, de poivron et d’oignon dans le saladier, mélanger pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner au frais pendant 30 minutes (ou jusqu’à 2 h pour plus de saveurs).
5
Monter les brochettes en alternant viande, poivron et oignon. Installer les grilles dans le Plat Ajustable, puis y déposer les brochettes.
6
Préchauffer le four à 210 °C (chaleur tournante).
7
Enfourner pendant 20 à 25 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Épépiner le poivron, le couper en carrés de taille similaire à la viande. Éplucher l’oignon rouge et le couper en quartiers, puis séparer les couches en larges morceaux.
3
Mélanger dans un grand saladier l’huile de tournesol, l’huile d’olive, la sauce soja les épices mexicaines, les graines de carvi, du sel et du poivre.
4
Ajouter les morceaux de viande, de poivron et d’oignon dans le saladier, mélanger pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner au frais pendant 30 minutes (ou jusqu’à 2 h pour plus de saveurs).
5
Monter les brochettes en alternant viande, poivron et oignon. Installer les grilles dans le Plat Ajustable, puis y déposer les brochettes.
6
Préchauffer le four à 210 °C (chaleur tournante).
7
Enfourner pendant 20 à 25 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
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AuteurClémentine Dufour