AuteurPatou6231Une viande longuement mijotée
1 kg Paleron, macreuse ou joue de bœuf
3 Grosses Carottes
1 Oignon
1 Bouquet garni
2 c-à-c Farine
750 ml Vin rouge
Sel et poivre
1
Faire suer les oignons dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive.
2
Ajouter l’ail écrasé.
Faire saisir la viande puis la saupoudrer de farine (2 cc) et mélanger.
3
Ajouter le vin, saler et poivrer.
Ajouter le bouquet garni et les carottes coupées en tronçons.
4
Porter à ébullition pendant 5 minutes puis ajouter un mélange de sauce au vin rouge délayé avec une cuillère à café de farine.
Mélanger.
5
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3h/3h30.
Mélanger régulièrement.
6
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre
10- Déguster !!!
Ustensiles
Ingrédients
1 kg Paleron, macreuse ou joue de bœuf
3 Grosses Carottes
1 Oignon
1 Bouquet garni
2 c-à-c Farine
750 ml Vin rouge
Sel et poivre