Bœuf bourguignon de mon enfance

AuteurMag7867
VoteDifficultéFacile

Bœuf bourguignon de mon enfance et pommes de terre vapeur
Toutes les saveurs du terroir

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Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson2 hTemps total2 h 20 mins
 1 kg Viandegîte ou paleron
 600 g Carottes nouvelles
 400 g Champignons de paris
 5 pincées Sel
 300 g Lardons
 2 qts Oignons
 1 Gousse d’ail
 2 c-à-s De farine
 1 bouteille de vin rouge pour ma part Bordeaux
1

Couper la viande en gros dés, les carottes en rondelles.
Émincer l’oignon et l’ail, couper les champignons en lamelles.

2

Faire revenir la viande dans l’Incroyable Cocotte avec le beurre laisser colorer sur chaque face.

3

Ajouter les carottes, les lardons, l’oignon et l’ail.

4

Saupoudrer de farine et bien mélanger saler poivrer.

5

Ajouter le vin et faire mijoter sur feu doux pendant 1 heure.
Si vous manquez de liquide rajouter de l’eau.

6

Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson encore 1 heure voir plus.
(c’est encore meilleur)

Ingrédients

 1 kg Viandegîte ou paleron
 600 g Carottes nouvelles
 400 g Champignons de paris
 5 pincées Sel
 300 g Lardons
 2 qts Oignons
 1 Gousse d’ail
 2 c-à-s De farine
 1 bouteille de vin rouge pour ma part Bordeaux

Instructions

1

Couper la viande en gros dés, les carottes en rondelles.
Émincer l’oignon et l’ail, couper les champignons en lamelles.

2

Faire revenir la viande dans l’Incroyable Cocotte avec le beurre laisser colorer sur chaque face.

3

Ajouter les carottes, les lardons, l’oignon et l’ail.

4

Saupoudrer de farine et bien mélanger saler poivrer.

5

Ajouter le vin et faire mijoter sur feu doux pendant 1 heure.
Si vous manquez de liquide rajouter de l’eau.

6

Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson encore 1 heure voir plus.
(c’est encore meilleur)

Bœuf bourguignon de mon enfance

2 Comments

  1. Bonjour,

    Que veut dire « qt » comme dans 1 qt d’ailleurs par exemple ?
    En vous remerciant par avance !

    Léa

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