AuteurLynda79Bœuf façon carbonade au pain d’épices, cassonade.
1 kg Joue de bœuf Ou paleron
2 Oignons
400 ml De bière Blonde ou brune
100 g Lardons
1 c-à-s Moutarde
2 c-à-s D’huile
1 c-à-s Farine
30 g Beurre
1 c-à-s Cassonade
1
Couper le bœuf en morceaux, le mettre dans un plat avec la farine, du sel, du poivre. Mélanger pour qu’il s’imprègne.
2
Éplucher, couper l’oignon.
3
Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir dans l’huile, l’oignon et les lardons avec la viande.
4
Faire flamber la bière.
5
Ajouter à la viande la cassonade, la moutarde, la bière flambée.
6
Émietter le pain d’épices , mélanger.
7
Laisser mijoter environ 1h30.
8
Servir avec des frites, de la purée, une polenta au choix.
Ustensiles
Ingrédients
1 kg Joue de bœuf Ou paleron
2 Oignons
400 ml De bière Blonde ou brune
100 g Lardons
1 c-à-s Moutarde
2 c-à-s D’huile
1 c-à-s Farine
30 g Beurre
1 c-à-s Cassonade
PAS TRES EXPLICITE COMME RECETTE ….. comment faire flamber la bière et dans la liste d’ingrédients il n’y a pas de pain d’épices ….. n’étant pas belge ni du nord de la France je ne connais pas la recette 😉