AuteurNina Boutaoui
2 dos de cabillaud
2 échalotes
250 ml de crème liquide 30%
Bouquet de persil frais
1 branche de thym frais (et/ou autre aromate)
Sel
Poivre
1
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans votre Incroyable Poêle. Saisir le dos de cabillaud durant 4 à 5 minutes à feu vif puis baissez le feu.
2
L'arrosez de beurre pendant 5 à 6 minutes sans le retourner. Saler et poivrer.
3
Préparer la sauce : émincer finement le persil en retirant les branches.
4
Déposer dans l'Incroyable Casserole, la crème liquide et le persil haché. Faire cuire 10 min environ jusqu'à ébullition.
5
Retirer du feu et mixer le plus finement possible puis le filtrer à l'aide d’un Chinois. Saler et poivrer.
6
Au moment de servir, verser dans le fond d'une assiette un peu de sauce au persil puis déposer par-dessus le pavé de cabillaud.
7
Enfin, ajouter un peu de poivre, de piment d'Espelette et de fleur de sel.
CatégoriePoisson et fruits de merStyle de cuisineFrançaiseMode de cuissonIncroyable Cocotte, poêle et accessoiresRégimeDiabetique / Low Carb, Faible en calories, Faible en graisse
Ingrédients
2 dos de cabillaud
2 échalotes
250 ml de crème liquide 30%
Bouquet de persil frais
1 branche de thym frais (et/ou autre aromate)
Sel
Poivre