AuteurPatouCabillaud
4 qts Cabillaud
250 g Crevettes décortiquées surgelées
2 ÉchalotesCoupées finement
200 ml Crème fraîche
100 ml Vin blanc
1 Jus de citron
Beurre/huile
Sel-poivre
Persil
1
Cuisson du cabillaud.
Saler et poivrer les 4 pavés.
2
Faire cuire doucement dans La Fabuleuse beurrée/huile 3 à 4 minutes par face où à la vapeur pour une cuisson plus douce.
3
Sauce crevettes.
Faire revenir dans l’Incroyable Casserole les échalotes émincées dans un peu de beurre.
4
Ajouter les crevettes, et faire revenir 1 min.
Verser le vin blanc, laisser réduire. Ajouter la crème. Saler, poivrer, ajouter un peu de jus de citron. Laisser mijoter 3 min pour épaissir légèrement.
5
Déposer le cabillaud dans les assiettes ou dans un plat. Napper généreusement de sauce crevettes.
6
Parsemer de persil et pour une jolie déco rajouter des gambas.
Un vrai delice.
Ustensiles
Ingrédients
4 qts Cabillaud
250 g Crevettes décortiquées surgelées
2 ÉchalotesCoupées finement
200 ml Crème fraîche
100 ml Vin blanc
1 Jus de citron
Beurre/huile
Sel-poivre
Persil