AuteurLoupnadaud94Recette de calamars et langoustines avec une sauce à l’américaine
1,50 kg Lamelles de calamars
2 c-à-c Concentré de tomates
2 c-à-s Farine
5 Langoustines
½ l Vin blanc
5 ml Armagnac
3 Échalotes
1
Faire revenir les échalotes dans l’Incroyable Cocotte.
2
Ajouter deux cuillères à café de concentré de tomates.
3
Faire un roux avec la farine en mouillant avec le vin blanc, préalablement bouilli.
4
Ajouter dans ce bouillon, les langoustines et faire flamber avec l’armagnac.
5
Ajouter les calamars, découper en tagliatelles et préalablement lavés.
6
Après une heure de cuisson à feu doux, laisser refroidir.
Plus le plat cuit meilleur il est.
Ustensiles
Ingrédients
1,50 kg Lamelles de calamars
2 c-à-c Concentré de tomates
2 c-à-s Farine
5 Langoustines
½ l Vin blanc
5 ml Armagnac
3 Échalotes