La canette au four est un plat savoureux et convivial, parfait pour les repas de fête. La viande tendre et juteuse est sublimée par une cuisson lente qui fait ressortir toutes ses saveurs.
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Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson2 hTemps total2 h 10 mins
1Canette entière (environ 2 kg)
3Gousses d'ail
2Oignons
3Carottes
1Bouquet garni (thym, laurier, romarin)
200mlDe bouillon de volaille
30gDe beurre
Sel et poivre
1
Préparer la canette : Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2
Saler, poivrer l'intérieur et l'extérieur de la canette. Glisser les gousses d’ail écrasées et le bouquet garni à l'intérieur.
3
Préparer les légumes : Éplucher les carottes et les oignons, puis les couper en morceaux.
4
Disposer les dans le fond de l’Incroyable Cocotte.
5
Déposer la canette sur les légumes et la badigeonner avec le beurre fondu. Verser le bouillon dans le plat.
6
Faire cuire environ 1h45, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
7
Retourner la canette à mi-cuisson pour une peau bien dorée et croustillante.
8
Laisser reposer la canette 10 minutes sous une feuille d’aluminium avant de la découper.
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AuteurAmel4864
