AuteurLittlekisscool49Une version à ma façon
800 g Carbonnades de boeuf
250 Oignons
1 c-à-s Vinaigre de cidre
20 g Farine de blé
660 ml Bières brune au choix 2 bouteilles de 33cl
2 c-à-s Cassonade
3 Tranches de pain d’épices émietté
1 Carotte piquée avec un clou de girofle
Sel et poivre
1 Branche de thym
1 Feuille de laurier
1
Rissoler les carbonnades dans la cocotte durant 5 minutes en retournant les morceaux.
2
Ajouter les oignons émincés et laisser rissoler encore 5 minutes.
Déglacer avec le vinaigre.
3
Ajouter la farine et bien mélanger.
4
Ajouter la bière et porter à ébullition.
5
Ajouter le pain d’épice émietté, la cassonade, le thym et le laurier ainsi que la carotte.
Saler et poivrer.
6
Laisser mijoter 60 minutes à feu doux.
7
Retirer la carotte, la branche de thym et la feuille de laurier.
Rectifier l’assaisonnement et servir.
Ingrédients
800 g Carbonnades de boeuf
250 Oignons
1 c-à-s Vinaigre de cidre
20 g Farine de blé
660 ml Bières brune au choix 2 bouteilles de 33cl
2 c-à-s Cassonade
3 Tranches de pain d’épices émietté
1 Carotte piquée avec un clou de girofle
Sel et poivre
1 Branche de thym
1 Feuille de laurier