AuteurLepapy8617Œufs sur un lit de poivrons et pulpe de tomates.
400 g Pulpe de tomates
3 Poivrons
1 Oignon
2 Gousses d’ail
4 Oeufs
½ c-à-c Piment espelette
1 c-à-c Cumin
1 c-à-c Paprika
2 c-à-s Coriandre
1
Peler et émincer l’oignon et l’ail.
Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles.
2
Dans la Fabuleuse, faire cuire les poivrons et les oignons, à feu vif, pendant 5 mn en remuant.
3
Ajouter l’ail, le cumin, le paprika, le piment d’Espelette. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
4
Ajouter la pulpe de tomates et 15 cl d’eau à la Fabuleuse.
5
Saler et poivrer puis couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
6
Casser délicatement les œufs sur la sauce, saler et laisser cuire pendant 5 minutes à feu doux et à couvert.
7
Parsemer la chakchouka avec la coriandre ciselée et déguster avec du pain.
Ingrédients
400 g Pulpe de tomates
3 Poivrons
1 Oignon
2 Gousses d’ail
4 Oeufs
½ c-à-c Piment espelette
1 c-à-c Cumin
1 c-à-c Paprika
2 c-à-s Coriandre