Auteurohlagourmande85Une version automnale de la chakchouka
600 g de courge épluchée et coupée en dés.
500 g de purée de tomates
1 oignon jaune
1 Filet d’huile d’olive
100 ml De bouillon de légumes
1 c-à-c de miel
1 c-à-c d’origan séché
sel et poivre
3 oeufs
1
Éplucher et ciseler finement votre oignon, le mettre dans votre Fabuleuse avec un filet d’huile d’olive, puis faire revenir environ 5 minutes sur feu moyen, ajouter les dés de courge mélanger et laisser revenir 5 minutes de plus.
2
Verser la purée de tomates, le bouillon, assaisonner mettre l’origan et le miel, mélanger puis couvrir et laisser mijoter à petits bouillons pendant au moins 20 minutes, mélanger de temps en temps.
3
Lorsque les dés de courge sont fondants, enlever le couvercle et laisser sur feu moyen environ 5 minutes.
4
Faire trois trous puis déposer vos œufs dedans et laisser chauffer jusqu’à ce que vos œufs soient cuits comme vous le souhaitez.
5
Rectifier l’assaisonnement puis déguster..
Ingrédients
600 g de courge épluchée et coupée en dés.
500 g de purée de tomates
1 oignon jaune
1 Filet d’huile d’olive
100 ml De bouillon de légumes
1 c-à-c de miel
1 c-à-c d’origan séché
sel et poivre
3 oeufs