AuteurRouqui27Gratin de chou-fleur avec jambon
1 Chou-fleur
250 g Jambon cuit
1 c-à-s Beurre
1 Oignon
250 ml Eau
150 ml Lait
1 pincée Muscade, sel et poivre
1 c-à-s Farine
150 ml Crème
1 Jaune d’œuf
100 g Gruyère râpé
1
Préparer le chou-fleur, le laver et le detailler en bouquets.
2
Dans l’Incroyable Cocotte, faire fondre le beurre et laisser suer l’oignon émincé.
Mouiller avec l’eau et le lait, ajouter le sel le poivre et une pincée de muscade râpée.
3
Mettre le chou-fleur dans ce bouillon, en laissant braiser sans couvercle pendant 25 min.
Retirer et égoutter le chou-fleur, mettre de côté.
4
Dans un saladier, Délayer la farine dans la crème, ajouter le jaune d’œuf et 50 g de gruyère râpé.
Ajouter cette préparation au bouillon dans la Cocotte et amener à ébullition.
5
Mettre le chou-fleur dans dans la sauce et ranger autour les tranches de jambon roulées.
Parsemer du reste de gruyère râpé.
Faire gratiner au four à 250°c pendant 15min
Ustensiles
Ingrédients
1 Chou-fleur
250 g Jambon cuit
1 c-à-s Beurre
1 Oignon
250 ml Eau
150 ml Lait
1 pincée Muscade, sel et poivre
1 c-à-s Farine
150 ml Crème
1 Jaune d’œuf
100 g Gruyère râpé