AuteurPatouChoucroute
1,20 kg Choucroute cuite
1 Oignon émincé
1 Verre de vin blanc
4 Saucisses de Strasbourg
4 Saucisses fumées
4 Tranches de palette de porc
4 Tranches de poitrines fumées
Pommes de terreCuites à la vapeur
Quelques baies de genièvre
Graisse d’oie
Laurier
1
Faire revenir dans la Fabuleuse l’oignon avec la graisse.
2
Ajouter la choucroute déjà cuite, le laurier et les baies de genièvre.
Arroser avec le vin blanc.
3
Disposer les viandes (lard, palette, saucisses) par-dessus
Couvrir et laisser mijoter doucement 45 min à 1 h à feu très doux (juste pour réchauffer et bien mélanger les saveurs).
4
Cuire les pommes de terre à part à l’eau salée, et les ajouter au moment de servir.
Ingrédients
1,20 kg Choucroute cuite
1 Oignon émincé
1 Verre de vin blanc
4 Saucisses de Strasbourg
4 Saucisses fumées
4 Tranches de palette de porc
4 Tranches de poitrines fumées
Pommes de terreCuites à la vapeur
Quelques baies de genièvre
Graisse d’oie
Laurier