AuteurPatouCivet de lapin
½ Lapin coupé en morceaux
½ Oignon coupé finement
1 Échalote coupée finement
2 Gousses d’ail
200 ml Vin blanc
150 ml Bouillon de légumes
1 c-à-s Farine
1 c-à-s Huile + beurre
Thym, laurier
Sel et poivre
1
Faire chauffer l’huile et le beurre dans l’Incroyable Cocotte et faire dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces. Réserver.
2
Dans la même Cocotte, faire revenir l’oignon, les échalotes, l’ail (et les lardons si souhaité).
3
Remettre le lapin, saupoudrer avec la farine, mélanger bien (ça va épaissir la sauce).
(Optionnel) ajoute un peu de crème pour adoucir la sauce.
C’est un délice
4
Verser le vin blanc, gratter les sucs. Laisser réduire 2–3 minutes. Mijoter doucement
Ajouter le bouillon, le thym, le laurier.
5
Couvrir et laisser cuire à feu doux 45 min à 1h. Ajuster l’assaisonnement si besoin.
Ustensiles
Ingrédients
½ Lapin coupé en morceaux
½ Oignon coupé finement
1 Échalote coupée finement
2 Gousses d’ail
200 ml Vin blanc
150 ml Bouillon de légumes
1 c-à-s Farine
1 c-à-s Huile + beurre
Thym, laurier
Sel et poivre