AuteurGenevièveJuste délicieux
2 kg de marcassin
3 carottes
3 échalotes
2 oignons
2 gousses d'ail
2 c-à-s herbes de Provence
4 feuilles de laurier
1 bouteille de vin rouge
1
Faire revenir dans La Fabuleuse avec de l'huile d'olive les oignons, les échalotes, l'ail, les carottes, les herbes de Provence, puis faire revenir la viande.
2
Couvrir avec le vin rouge.
laisser mijoter pendant 2 heures.
Remuer de temps en temps
Au moment de servir faire une liaison avec de la farine de pois chiche.
Ingrédients
2 kg de marcassin
3 carottes
3 échalotes
2 oignons
2 gousses d'ail
2 c-à-s herbes de Provence
4 feuilles de laurier
1 bouteille de vin rouge