Voici une recette de conchiglionis qui sont des très grosses pâtes à farcir. Un vrai régal pour les petits et les grands !
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Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins
20conchiglionis
1botte de blettes
2oeufs
400gde bruccioOn peut remplacer le bruccio par de la brousse fraîche ou de la ricotta
100gde pancetta
100gde mozzarella râpé Ou autre fromage
500mlde purée de tomates
1oignon
5gros champignons de Paris
2gousses d’ail
1bouquet garni Thym, laurier, romarin et origan
Sel
Poivre
1
Émincer finement l’oignon, écraser l’ail, couper la pancetta en petits dés. Couper les champignons en lamelles. Nettoyer les blettes (garder que le vert en enlevant le maximum de nervures).
2
Faire chauffer l’eau salée dans l’Incroyable Cocotte. Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les disposer sur une assiette (pour éviter qu’elles se collent entre elles).
Préparation de la sauce tomate
3
Faire chauffer l’Incroyable Poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire rissoler l’oignon, l’ail, la pancetta et les champignons.
4
Ajouter la purée de tomates et le bouquet garni. Saler et poivrer légèrement.
5
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. J’utilise de la purée de tomates maison qui est déjà cuite.
Préparation de la farce
6
Mettre un fond d’eau dans l’Incroyable Cocotte. Dès les premiers frémissements, plonger les blettes. Cuire 5 minutes environ. Égoutter et réserver
7
Hacher finement les blettes bien égouttées.
8
Dans un saladier, mélanger ensemble le bruccio, les œufs, la moitié de fromage râpé et les blettes. Saler et poivrer.
Préparation des pâtes
9
Farcir les pâtes. Ajouter l’autre moitié de fromage râpé sur le dessus.
10
Dans l’Incroyable Cocotte, mettre 2 louches de sauce tomate, ajouter les pâtes et repartir le reste de la sauce sur le dessus.
11
Enfourner l’Incroyable Cocotte pendant 20 minutes chaleur tournante à 180°.
400gde bruccioOn peut remplacer le bruccio par de la brousse fraîche ou de la ricotta
100gde pancetta
100gde mozzarella râpé Ou autre fromage
500mlde purée de tomates
1oignon
5gros champignons de Paris
2gousses d’ail
1bouquet garni Thym, laurier, romarin et origan
Sel
Poivre
Instructions
1
Émincer finement l’oignon, écraser l’ail, couper la pancetta en petits dés. Couper les champignons en lamelles. Nettoyer les blettes (garder que le vert en enlevant le maximum de nervures).
2
Faire chauffer l’eau salée dans l’Incroyable Cocotte. Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les disposer sur une assiette (pour éviter qu’elles se collent entre elles).
Préparation de la sauce tomate
3
Faire chauffer l’Incroyable Poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire rissoler l’oignon, l’ail, la pancetta et les champignons.
4
Ajouter la purée de tomates et le bouquet garni. Saler et poivrer légèrement.
5
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. J’utilise de la purée de tomates maison qui est déjà cuite.
Préparation de la farce
6
Mettre un fond d’eau dans l’Incroyable Cocotte. Dès les premiers frémissements, plonger les blettes. Cuire 5 minutes environ. Égoutter et réserver
7
Hacher finement les blettes bien égouttées.
8
Dans un saladier, mélanger ensemble le bruccio, les œufs, la moitié de fromage râpé et les blettes. Saler et poivrer.
Préparation des pâtes
9
Farcir les pâtes. Ajouter l’autre moitié de fromage râpé sur le dessus.
10
Dans l’Incroyable Cocotte, mettre 2 louches de sauce tomate, ajouter les pâtes et repartir le reste de la sauce sur le dessus.
11
Enfourner l’Incroyable Cocotte pendant 20 minutes chaleur tournante à 180°.
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AuteurCathy
