AuteurGardrat50Délicieuse confiture d’agrumes !
1 kg de citrons bergamote bioEnviron 14 fruits
530 g de sucre poudre
1
Laver les fruits. Prélever les zestes en les râpant finement.
2
Presser les citrons et ajouter le jus aux zestes dans l'Incroyable Cocotte. (400 ml) Compléter avec de l’eau : 1/3 du poids du jus obtenu (soit 130ml)
3
Mettre la pulpe et les pépins dans une mousseline, les déposer dans la Cocotte. Faire cuire doucement quelques minutes et laisser macérer toute une nuit.
4
Le lendemain (après avoir retiré la mousseline) ajouter le même poids en sucre. (Poids jus + eau= 530g) Faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu’à 105°c.
5
Mettre en pots stérilisés et étiqueter.
Ustensiles
Ingrédients
1 kg de citrons bergamote bioEnviron 14 fruits
530 g de sucre poudre
On trouve les citrons bergamote en février dans les magasins bio, en même temps que les oranges amères.