AuteurCathyUne confiture aux couleurs ambrées. Cette cuisson longue permet d’obtenir des morceaux d’écorces confites.
10 Citron de Meyer
1 Pamplemousse rosé
1 Orange
2 Bâtons de vanille
1 kg De sucre
250 g De cassonade
1
Couper tous les agrumes en dés en gardant l’écorce. Enlever les pépins.
Il faut obtenir 1,500 kg de fruits.
2
Déposer les fruits, les sucre et les bâtons de vanille dans l’Incroyable Cocotte.
3
Réserver toute la nuit.
4
Le lendemain, faire cuire les fruits à feu vif pendant 1h en mélangeant régulièrement.
5
Éteindre le feu et laisser refroidir.
6
Porter à nouveau la confiture à ébullition. Maintenir à petits bouillons pendant 1h environ.
Remuer régulièrement.
7
Retirer les bâtons de vanille et mettre en pots.
Excellente au petit déjeuner ou mélangée à une faisselle.
Ustensiles
Ingrédients
10 Citron de Meyer
1 Pamplemousse rosé
1 Orange
2 Bâtons de vanille
1 kg De sucre
250 g De cassonade