Name: Coquilles de poisson
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g De poisson déjà cuit; 2 Champignons de Paris frais; 2 Échalotes; 40 g De beurre d’escargot; 40 g De farine; 250 ml De lait; ½ Verre de vin blanc; Chapelure; 1 c-à-c De paprika fumé

AuteurCathy

VoteDifficultéFacile

Délicieuse recette qui permet d’utiliser des restes de poisson

Portions4 portions

Préparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

300 g De poisson déjà cuitReste de loup de mer grillé

2 Champignons de Paris frais

2 Échalotes

40 g De beurre d’escargot

40 g De farine

250 ml De lait

½ Verre de vin blanc

Chapelure

1 c-à-c De paprika fumé

Émietter le poisson.
Mixer les échalotes et les champignons.

Faire fondre le beurre d’escargot dans l’Incroyable Casserole.

Ajouter le mélange champignons / échalotes.
Laisser dorer 5 minutes à feu vif.

Ajouter la farine.
Bien remuer.

Ajouter le vin blanc puis le lait
Continuer de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajouter le paprika.
Éteindre le feu.

Ajouter le poisson.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Remplir les coquilles.
Ajouter la chapelure puis une noisette de beurre dessus.

Faire gratiner 5 minutes sous le grill du four.

Déguster accompagné d’une salade verte.

Ustensiles

L'Incroyable Casserole ou Fabuleuse

CatégoriePoisson et fruits de merStyle de cuisineFrançaiseMode de cuissonIncroyable Cocotte, poêle et accessoires

Ingrédients