AuteurAustreberthe76Grosse crêpe à la bière, les couquebaques sont une spécialité flamande.
200 g De farine
1 pincée De sel
40 g de vergeoise
2 Œufs
200 ml de lait
100 ml de bière
1 c-à-s de chicorée liquide
1
Dans le Shaker à Crêpes, ajouter successivement le lait, la bière, la chicorée, la farine, le sel, le sucre, les œufs puis le beurre fondu.
2
Fermer le Shaker et le secouer énergiquement jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène.
3
Laisser le tout reposer 2h à température ambiante, ou une nuit au réfrigérateur.
4
Faire cuire les couquebaques dans une poêle graissée bien chaude. Elles doivent être 2 fois plus épaisses que des crêpes classiques.
5
Servir les couquebaques en dessert, accompagnés de cassonade ou de confiture.
Ingrédients
200 g De farine
1 pincée De sel
40 g de vergeoise
2 Œufs
200 ml de lait
100 ml de bière
1 c-à-s de chicorée liquide