AuteurClémentine DufourLes Jack be little sont une variété de petites courges que l'on peut farcir. Celles ci sont préparées façon "œuf cocotte" et sont farcies aux pleurotes et aux lardons... Un délice d'automne !
Tout d'abord, émincer finement l'oignon pelé et les pleurotes puis les déposer dans l'Incroyable Cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les lardons et faire revenir pendant 5 minutes sur feu intense en remuant régulièrement,. Baisser le feu et laisser cuire 5 autres minutes. Saler, poivrer et réserver.
Préchauffer le four à 190°C.
Couper le chapeau des courges et à l'aide d'une cuillère parisienne, retirer les graines et la chair de la courge.
Déposer une cuillère à soupe de farce, un œuf en retirant un peu de blanc, une cuillère à soupe de crème liquide et des dés de fromage et enfourner 30 minutes à 180°C sans le couvercle.
Après 15 minutes de cuisson, mettre les chapeaux sur chaque courge et enfourner à nouveau 15 minutes.
Le fromage doit être fondu et la courge cuite.
Dégustez ces petites courges farcies accompagnées d'une salade verte !
Merci pour la recette mais l’œuf est le liant alors… Il sera pas coulant…?
Bonjour @Cricri4520 nos jaunes d’œufs étaient coulants!
Si vous souhaitez obtenir des œufs plus coulants, vous pouvez précuire les courges évidées (sans farce) au four pendant 15 minutes, les garnir puis les cuire à nouveau pendant un peu moins de temps que le temps indiqué sur la recette. Bonne dégustation !
J’ai comme vous m’avez proposé, cuit les littles jack 25 minutes . Elles étaient super bien….j’ai fait cuire le tout 20 minutes après avec la farce… Mais je trouvais que c’était un peu sec…. Je sais pas comment rendre plus moelleux… Si je le refais , je prendrais un pâtisson trés bon légume aussi pour pouvoir bien farcir…mais peut être plus de crème ? Et mettant la pulpe de pâtisson ? Je vais réessayer….mais le mélange champignons oignon lardons…😀
Bonjour
Je viens d’acheter mon i croyable cocotte… une question bête pour lés cuisson au four faut-il laisser le couvercle ? 🫢merciiiii
Bonjour,
Le couvercle de l’Incroyable Cocotte passe au four, mais cela dépend de la recette. Nous précisons généralement s’il faut enfourner avec ou sans le couvercle. Pour cette recette par exemple, il faut retirer le couvercle 🙂