AuteurPixie2819Courgettes à l'aigre-doux, idéales pour déguster avec une raclette, de la charcuterie ou à l'apéritif.
Recette très simple. Les bocaux se conservent très longtemps. Compter 8 bocaux à confiture.
2 kg de courgettes
60 g de sel
2 tasses d'oignons en rondelles
600 ml d'eau
600 ml de vinaigre blanc
4 c-à-c de curry
1 c-à-c de poivre moulu
450 g de sucre
1er jour :
1
Couper les courgettes en carrés, ajouter le sel et les oignons.
Laisser poser jusqu'au lendemain dans un saladier.
2ème jour :
2
Rincer les courgettes à l'eau courante.
Ajouter l'eau, le vinaigre, le sucre, le curry et le poivre.
Bien mélanger et laisser poser jusqu'au lendemain.
3ème jour :
3
Récupérer le liquide, le chauffer dans la Fabuleuse Poêle.
Eteindre à la 1ère ébulition.
Le verser sur les courgettes.
Laisser poser jusqu'au lendemain.
4ème jour :
4
Verser le tout dans la Fabuleuse.
Faire cuire à feu doux 3 à 4 minutes
5
Mettre en bocaux.
Ustensiles
Ingrédients
2 kg de courgettes
60 g de sel
2 tasses d'oignons en rondelles
600 ml d'eau
600 ml de vinaigre blanc
4 c-à-c de curry
1 c-à-c de poivre moulu
450 g de sucre