AuteurDedey08Croquetas au chorizo
50 g De farine
40 g De beurre
500 ml De lait
150 g De Gruyère
150 g De chorizo
1 qt Oeuf
250 g De chapelure
100 g De farine
1
Faire une béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer vivement jusqu'à l'apparition d'un roux.
2
Ajouter petit à petit le lait et remuer jusqu'à épaississement.
3
Ajouter le gruyère râpé et le chorizo coupé en petit dés.
4
Filmer au contact et laisser refroidir au moins 4h.
5
Fariner votre plan de travail.
Former des boudins avec le mélange.
6
Couper des croquetas de 6cm sur 4 (environ)
Rouler les dans la farine puis dans l'oeuf puis dans la chapelure.
7
Laisser reposer au frais (1h)
Faire chauffer l'huile dans la Fabuleuse et Faire frire les croquetas.
Ingrédients
50 g De farine
40 g De beurre
500 ml De lait
150 g De Gruyère
150 g De chorizo
1 qt Oeuf
250 g De chapelure
100 g De farine