AuteurKaropaoRecette simple mais réconfortante, comme chez Grand mère.
400 g Cuisse de poulet jaune
100 g Champignons de Paris Émincés
100 g Oignons jaunes Émincés
100 g Carottes En rondelles
300 ml Vin blanc riesling
300 ml Fond de volaille
Bouquet garni Thym, Laurier, romain
1 c-à-s Huile de colza
200 g Crème fraîche entière
Jaune d'œuf 1 pièce
Sel
Poivre
1
Faire rissoler les cuisses de poulet avec l'huile de colza dans l’Incroyable Cocotte.
Faire dorer quelques minutes les deux côtés.
2
Débarrasser les cuisses de poulet.
Ajouter les carottes, oignons et champignons et faire revenir quelques minutes.
3
Remettre les cuisses de poulet.
Déglacer avec le vin blanc.
4
Ajouter le fond de volaille, puis le bouquet garni.
Assaisonner.
Faire mijoter 1h à feu doux avec le couvercle.
5
Mélanger la crème et le jaune d'œuf.
Ajouter ce mélange dans la Cocotte, bien mélanger 2 minutes en dehors du feu.
6
Servir avec des spatzle.
Bon appétit.
Ustensiles
Ingrédients
400 g Cuisse de poulet jaune
100 g Champignons de Paris Émincés
100 g Oignons jaunes Émincés
100 g Carottes En rondelles
300 ml Vin blanc riesling
300 ml Fond de volaille
Bouquet garni Thym, Laurier, romain
1 c-à-s Huile de colza
200 g Crème fraîche entière
Jaune d'œuf 1 pièce
Sel
Poivre