AuteurTout_Gourmand68Pour une tarte ou autre
3 oeufs
165 g de jus de citron
20 g de maïzena
110 g de sucre
45 g de beurre
1
Faire chauffer ensemble le jus de citron, le sucre, les œufs battus et la maïzena jusqu'à obtenir une préparation épaisse comme une crème pâtissière.
2
Hors du feu, incorporer le beurre.
3
Filmer au contact et mettre au frais.
4
Le curd au citron est prêt à être utilisé dans vos préparations de pâtisserie comme une tarte au citron meringuée !
Ustensiles
Ingrédients
3 oeufs
165 g de jus de citron
20 g de maïzena
110 g de sucre
45 g de beurre