AuteurCoco8167Curry de Butternut
2 qts Courges butternut petite ou 1 grosse
1 qt Oignon
1 qt Gousse Ail
400 ml Lait de coco
2 c-à-s Huile olive
4 c-à-s Curry Balti
2 c-à-s Cumin torréfié
2 pincées Fleur de sel
2 c-à-s Noix de cajou
300 g Riz
1
Émincer l’oignon et l’ail en petits morceaux et les faire revenir dans la Fabuleuse avec l’huile d’olive.
2
Couper la courge butternut en gros cubes, la faire rissoler dans la Fabuleuse avec l’oignon et l’ail.
3
Une fois la courge dorée, rajouter le lait de coco et les épices et faire mijoter. Vérifier la cuisson de la courge butternut de temps en temps avec la pointe d’un couteau.
4
Servir bien chaud accompagné de riz basmati et parsemer de noix de cajou grillé. Un délice 😋
Ingrédients
2 qts Courges butternut petite ou 1 grosse
1 qt Oignon
1 qt Gousse Ail
400 ml Lait de coco
2 c-à-s Huile olive
4 c-à-s Curry Balti
2 c-à-s Cumin torréfié
2 pincées Fleur de sel
2 c-à-s Noix de cajou
300 g Riz
Cette recette me tente beaucoup.
Merci pour ce partage