AuteurMomasePlat de poisson aux saveurs très parfumées.
600 g Poisson (cabillaud, lotte ..)
300 g Crevettes
1 Oignon
1 Gousse d'ail
2 Carottes
0,40 l Crème liquide 20% (ou lait de coco)
1 c-à-s Curry jaune Ici avec Curry breton (avec algues)
3 c-à-s Sauce nuoc-mâm
1 c-à-s Sucre de canne
1 Citron vert
1 c-à-s Gingembre frais écrasé
3 c-à-s Huile végétale
Sel, poivre.
1
Ciseler l'oignon et écraser la gousse d'ail.
Les mettre dans la Fabuleuse avec l'huile et faire caraméliser à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les carottes.
2
Décortiquer les crevettes.
Couper les filets de poisson en gros morceaux.
3
Augmenter le feu et ajouter dans la Fabuleuse le poisson, les crevettes, le curry, le sucre, la sauce nuoc-mâm, le gingembre. Saler et poivrer si besoin.
Mélanger et laisser cuire à feu fort 15 à 20 secondes.
4
Ajouter toute la crème pour déglacer la préparation et faire ressortir les sucs.
Baisser sur feu doux et laisser mijoter pendant 12 minutes.
5
A la fin de la recette, ajouter le jus du citron vert.
Laisser cuire encore 1 minute et c'est prêt !
Accompagner de riz.
Ingrédients
600 g Poisson (cabillaud, lotte ..)
300 g Crevettes
1 Oignon
1 Gousse d'ail
2 Carottes
0,40 l Crème liquide 20% (ou lait de coco)
1 c-à-s Curry jaune Ici avec Curry breton (avec algues)
3 c-à-s Sauce nuoc-mâm
1 c-à-s Sucre de canne
1 Citron vert
1 c-à-s Gingembre frais écrasé
3 c-à-s Huile végétale
Sel, poivre.