Des coings coupés en deux, légèrement dorés à la poêle au beurre, sont farcis de confiture de mûre, puis cuits lentement au four avec un peu de jus pour devenir fondants et caramélisés, comme un fruit rôti à la confiture chaude, parfumé et réconfortant.
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Portions6 portionsPréparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins
4coings
⅔c-à-sde confiture de mûre (bien fruitée)
30gde beurre
¾c-à-sde sucre (ou miel)
1citron (jus)
100mld’eau ou de jus de pomme
Optionnel : cannelle, vanille, un peu de thym ou romarin
1
Préparer les coings Frotter les coings pour enlever le duvet. Les couper en deux dans la longueur. Évider le cœur avec un couteau ou une cuillère (garder une cavité assez large). Les arroser immédiatement de jus de citron.
2
Pré-cuisson à la Fabuleuse Faire fondre le beurre Déposer les coings face coupée contre la Fabuleuse . Saupoudrer légèrement de sucre. Laisser dorer 5 à 8 minutes à feu moyen jusqu’à une belle coloration. Les retourner délicatement.
3
Farcir Garnir chaque cavité de confiture de mûre (1 bonne cuillère à soupe minimum). Ajouter une pincée de cannelle ou un peu de vanille. Verser l’eau ou le jus dans le fond de la Fabuleuse (ou du plat).
4
Cuisson au four Préchauffer le four à 170 °C. Couvrir légèrement avec du papier aluminium. Enfourner pour 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les coings soient bien fondants. Arroser régulièrement avec le jus. Découvrir les 10 dernières minutes pour faire caraméliser.
Optionnel : cannelle, vanille, un peu de thym ou romarin
Instructions
1
Préparer les coings Frotter les coings pour enlever le duvet. Les couper en deux dans la longueur. Évider le cœur avec un couteau ou une cuillère (garder une cavité assez large). Les arroser immédiatement de jus de citron.
2
Pré-cuisson à la Fabuleuse Faire fondre le beurre Déposer les coings face coupée contre la Fabuleuse . Saupoudrer légèrement de sucre. Laisser dorer 5 à 8 minutes à feu moyen jusqu’à une belle coloration. Les retourner délicatement.
3
Farcir Garnir chaque cavité de confiture de mûre (1 bonne cuillère à soupe minimum). Ajouter une pincée de cannelle ou un peu de vanille. Verser l’eau ou le jus dans le fond de la Fabuleuse (ou du plat).
4
Cuisson au four Préchauffer le four à 170 °C. Couvrir légèrement avec du papier aluminium. Enfourner pour 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les coings soient bien fondants. Arroser régulièrement avec le jus. Découvrir les 10 dernières minutes pour faire caraméliser.
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AuteurAmel4864
