AuteurMarStep61Endives jambon béchamel
Couper les endives en deux et les laisser égoutter 1/2 journée dans une passoire.
Dans la Fabuleuse, déposer un filet d'huile et environ 10 g de beurre et porter à feu vif.
Faire revenir les endives sur toutes ses faces et les dorer suivant les goûts.
Enrouler les endives dans les tranches de jambon et les déposer dans un plat allant au four.
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger avec le beurre et cuire 5 minutes tout en remuant.
Ajouter progressivement le lait et mélanger à feu assez vif jusqu'à épaississement de la sauce.
Recouvrir les endives de la béchamel, ajouter le gruyère râpé une fois la béchamel refroidi.
Mettre les endives au four pendant environ 30 minutes à four chaud (180°).
